Пищевые продукты

Технология заморозки теста и хлеба

Читать полностьюЗамораживание продуктов, в том числе хлеба, являетсяпроверенным и широко используемым на практике методом долгосрочного хранения. Процессглубокой заморозки хлеба улучшает гигиену, поскольку рост микробов взамороженном тесте невозможен. Замороженное сырое тесто...

Читать полностью

 

Суп с бараниной и овощами: изысканная гамма вкусов

Читать полностьюБаранье мясо – кладезь витаминов и микроэлементов. Суп с бараниной и овощами рекомендуют при многих заболеваниях, связанных с потерей сил, снижением иммунитета. Такое блюдо богато содержанием белка, участвующего в строительстве клеток организма человека. Оно...

Читать полностью

 

Что домашние пивовары хотят знать о солоде? 5 популярных вопросов

Читать полностьюСолод - главный пивной ингредиент. От него целиком зависит вкус напитка, цвет, пенистость и другие характеристики, по которым мы делаем вывод о желании или нежелании им угощаться. В нашу статью мы включили 5 распространенных вопросов о солоде от домашних пивоваров...

Читать полностью

 

Каким бывает пивоваренный солод?

Читать полностьюСолодом называют пророщенный ячмень, подсушенный поставщиком так, чтобы в зернах оставалось не более 6% влаги. Пока злаковая культура прорастает, в ней появляются ферменты. Соединяясь с крахмалом, эти вещества образуют мальтозу - вид сбраживаемого сахара. Пивоваренные...

Читать полностью

 

Хмель для пивоварения: история, как выбрать новичку

Читать полностьюХмель – это один из основных ингредиентов пива, именно он формирует вкус и аромат напитка, придает горечь и увеличивает срок хранения. Хмель имеет насыщенную историю происхождения, и до сих пор его свойства до конца не изучены даже ведущими пивоварами мира.История...

Читать полностью

 
Другие статьи...
Анонсы новостей

Каким видится рынок недвижимости после отмены режима самоизоляции

Объявленная по всему миру пандемия коронавируса CoVid-19 остановила на некоторое время всю экономическую жизнь целого ряда стран, в том числе и в России. Людей, которые готовились к поиску и приобретению жилья, безусловно, бес...

Читать полностью