Пищевые продукты

Важность мяса для правильной работы организма

Читать полностьюПолуфабрикаты из мяса, это фактически готовый продукт, который для полной пригодности к еде требует лишь быстрой термической обработке, тоесть жарки либо варения. Это выход для мест общественного питания. В таком случае использовать полуфабрикаты значительно более...

Читать полностью

 

Полуфабрикаты сегодня в моде

Читать полностьюЕще относительно недавно мы редко могли встретить на прилавках полуфабрикаты, из цельного мяса либо фарша, чтобы они были с начинкой, если конечно но учитывать котлету по-киевски. Но сегодня, эта отрасль производства стремительно пошла вверх. Мы каждый день видим мясную...

Читать полностью

 

Основные правила производства полуфабрикатов и мяса

Читать полностьюМясной цех предназначен для того, чтобы большие предприятия по изготовлению мясных продуктов имели достаточно места для хранения своей продукции. Часто такие предприятия поставляют полуфабрикаты в места общественного питания.

На небольших предприятиях, возможно...

Читать полностью

 

Почему снизилась производительность мяса?

Читать полностьюДля изготовителей мяса предыдущий год выдался далеко не простым. В первом полугодии наблюдался значительный дефицит сырья, вторая половина – отличилась финансовым кризисом, благодаря которому покупатели оказались в состоянии материальной нестабильности и решили...

Читать полностью

 

Полуфабрикаты из шеи, пашины и обрезков

Читать полностьюИспользуют эти части в рубленом виде для изделий из котлетной массы.

Очищенное от грубых сухожилий мясо нарезают кусками весом от 50 до 200 г и пропускают через мясорубку или куттер. Измельченное мясо соединяют с замоченным в воде или молоке белым хлебом, солью, перцем и...

Читать полностью

 
Анонсы новостей

Преимущества использования тестораскатывающих машин

Хорошим подспорьем в работе современного предприятия, изготавливающего в больших объемах сдобу и выпечку, выступают тестораскатывающие машинки, которые бывают двух типов: ручные и электрические. Это оборудование позволяет сформировать из большого кус...

Читать полностью
Яндекс.Метрика