Разное

Польза конструкторов фирмы Лего

Соответствующие детскому возрасту правильно подобранныеигрушки приносят безусловную пользу. Данные игрушки не только смогут обеспечитьВашему малышу хороший, интересный и веселый досуг, но также и помогут емуправильно развиваться. Мелкие части конструкторов, к...

Читать полностью

 

Подмораживание мяса

Читать полностьюОдин из способов увеличения сроков хранения мяса. Рекомендуется подмораживать мясо, предназначенное для транспортирования на небольшие расстояния. При подмораживании уменьшается усушкаи улучшаются санитарнао-гигиенические условия транспортирования. Подмороженное...

Читать полностью

 

Полуфабрикаты и быстрозамороженные готовые блюда

Читать полностьюФасованное мясо и субпродукты. Используют мясо (говядина, свинина, баранина, козлятина, телятина) 1 и 2й категорий в охлажденном состоянии, а также обрезную свинину. Суюпродукты, предназначенные для реализации  выпускают в фасованном и упакованном виде порциями не более 2...

Читать полностью

 

Размораживание мяса

Читать полностьюРазмораживание мяса применяют при производстве колбас, соленых изделий, консервов и полуфабрикатов. На качество размороженных продуктов влияют их свойства до замораживания, скорость замораживания, а также условия и продолжительность хранения. Размораживание...

Читать полностью

 

Контроль качетсва мяса

Читать полностьюТребования: батоны д.б чистые, сухие, без повреждения оболочки, пятен, слипов и наплывов фарша, батоны вареных колбас – без бульонных и жировых отеков, оболочки – плотно прилегать к фаршу. Колбасы должны иметь упругую консистенцию. Фарш на разрезе дб розовым или светло...

Читать полностью

 
Другие статьи...
Анонсы новостей

Преимущества использования тестораскатывающих машин

Хорошим подспорьем в работе современного предприятия, изготавливающего в больших объемах сдобу и выпечку, выступают тестораскатывающие машинки, которые бывают двух типов: ручные и электрические. Это оборудование позволяет сформировать из большого кус...

Читать полностью
Яндекс.Метрика